Comida tipica de la palma canarias

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La cocina canaria hace referencia a los platos e ingredientes típicos de la gastronomía de las Islas Canarias, y constituye un elemento importante en la cultura de sus habitantes. Sus principales características son la frescura, la variedad, la sencillez y la riqueza de sus ingredientes (que puede ser consecuencia del largo aislamiento geográfico que sufrieron las islas), la mezcla de platos de marisco y carne, sus influencias culturales y el escaso conocimiento de la misma por parte del resto del mundo. La cocina canaria recibe influencias de otras culturas, especialmente de los habitantes aborígenes de las islas (guanches) y de la cocina latinoamericana (sobre todo tras la migración canaria del siglo XX a Latinoamérica)[cita requerida].

Comer en las Islas Canarias ha sido y sigue siendo una de mis partes favoritas de vivir en este pequeño rincón del mundo. Las hectáreas de tierra de cultivo y el clima subtropical proporcionan ingredientes locales de temporada durante todo el año, y el hecho de estar rodeado de mar significa que no hay escasez de marisco fresco y sabroso, y de gente que sabe prepararlo a la perfección.

Cada isla tiene su propia fama: los dulces vinos volcánicos de Lanzarote, los ricos y ahumados quesos de El Hierro y los guachinches de Tenerife, que sirven vino fresco y casero en los viñedos de las montañas del norte.

Puede que no haya muchas opciones diferentes, pero lo que le falta a la cocina tradicional canaria en cuanto a variedad, lo compensa con creces en cuanto a sabor. Siga leyendo para conocer algunas de mis mejores opciones, que son lo más canario que puede haber…

Estas pequeñas y arrugadas papas son un elemento básico en la dieta canaria, y ninguna visita a Canarias está completa sin probarlas. Esta sencilla guarnición se prepara en una gran olla de agua salada hirviendo, lo que hace que la piel exterior se frunza y se arrugue.

Recetas de tenerife

Caracterizada por la sencillez y la frescura, la cocina de las Islas Canarias puede sorprender al gusto del visitante con sus imaginativas especialidades: pescados, carne de conejo preparada en salsa de salmorejo, carne fiesta y guisos de cordero y cabrito son sólo algunos ejemplos que hacen la boca agua.

Los magníficos quesos, la gran variedad de mieles y la repostería tradicional le asombrarán junto con la increíble calidad de los excelentes vinos procedentes de uvas cultivadas en el rico suelo volcánico y con una tradición centenaria. El producto fundamental es el gofio, una creación exclusivamente canaria.

Como mezcla tostada de trigo, maíz o cebada, el gofio ocupa el lugar del pan en la dieta tradicional canaria. Se añade a muchos alimentos y también a la leche caliente como bebida, así como se convierte en un alimento similar a la masa llamado “pella” y se consume junto a las comidas.

La aportación canaria más habitual a la mesa es el “mojo”, una salsa picante elaborada con cilantro, albahaca o chiles rojos. Esta salsa tiene un sinfín de alternativas y se utiliza para dar sabor a todo, desde el pollo hasta el queso.

La comida de tenerife

Nuestras tres semanas en las Islas Canarias las pasamos explorando, nadando, haciendo senderismo y, por supuesto, ¡comiendo! Tuvimos innumerables comidas deliciosas en nuestro viaje, desde la comida típica canaria hasta las especialidades locales de la isla. En esta guía gastronómica de las Islas Canarias cubriremos todo lo mejor que puedes comer y beber durante tu próxima visita.

El Barraquito original comenzó en la isla de Tenerife, pero ahora se puede encontrar en toda Canarias. Son especialmente populares como un tentempié para después del almuerzo tras un gran plato del día.

Cuando aterrizamos por primera vez en la isla de Fuerteventura era difícil pasar por alto el gran número de cabras que saltaban por la isla. Por suerte para los amantes del queso, ¡estos animales hacen el más sabroso de Canarias! El queso duro es denso y lleva una corteza de pimentón. Verá este alimento canario en todas partes, desde los numerosos restaurantes hasta las tiendas de comestibles, e incluso en las gasolineras.

Rara vez hemos comido en las Islas Canarias sin pedir una guarnición de salsa de mojo. Viene en mojo rojo anaranjado y mojo verde, y suele servirse con papas. Esta salsa única es una mezcla de ajo, chiles, pimientos y otros ingredientes locales. No podíamos tener suficiente de este producto para acompañar toda nuestra comida típica canaria.