Receta truchas de navidad canarias

Receta truchas de navidad canarias

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Las Islas Canarias son un archipiélago volcánico conocido por sus hermosas playas de arena negra y dorada. Es un paraíso gastronómico cuyos exquisitos platos te harán soñar, entre los que destacan las papas arrugadas y la deliciosa salsa de mojo. Pero si eres un gran aficionado a los dulces, tienes que saber que los postres canarios también forman parte de las delicias culinarias que ofrece la isla. Descubra los mejores postres que debe probar durante su estancia en la isla.
Las Islas Canarias no tienen rival como anfitrionas, ya que reciben a los turistas con un trato excelente y una gastronomía espectacular, en la que destaca su repostería. La siguiente lista muestra los que han sido clasificados como los mejores postres canarios:
En Canarias, la creatividad sobresale en los mejores restaurantes y también en la cocina más tradicional y familiar. Por eso se utilizan ingredientes tan variados como la batata para crear un postre. Ésta se mezcla con el hojaldre de la trucha (o empanada), que le da un sabor exquisito. Es uno de los postres más típicos de Canarias en la época navideña, aunque se prepara durante todo el año.

Receta truchas de navidad canarias del momento

La razón por la que estas truchas canarias no se llaman directamente empanadillas, que es lo que son, es algo que se pierde en la noche de los tiempos. Lo cierto es que siempre han recibido este nombre en el archipiélago.
En cuanto al ingrediente principal de la receta, la batata, también conocida como papa dulce o camote, es uno de los principales cultivos de la isla de Lanzarote. Es un tubérculo blanco o amarillento presente en muchos platos típicos canarios, como el sancocho y el puchero canario. Su sabor dulce lo hace muy apropiado para la repostería, por lo que se utiliza en la elaboración de pasteles, flanes y natillas, entre otras recetas con batata.
Este dulce típico canario es muy popular en la época navideña. Se presentan como pequeñas pastas rellenas de boniato y almendras y aderezadas con ralladura de limón, canela, anís y matalahuva.
Durante la Navidad es tan común ver truchas con batata en las islas como polvorones o turrones. Esta deliciosa receta canaria también se disfruta durante el resto del año, aunque en menor medida.

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En esta época navideña en Canarias disfrutamos de nuestras fiestas tradicionales al igual que en otra región de España. Otras celebraciones son importadas de diferentes países de Europa y estas celebraciones se integran en nuestra cultura local y también las compartimos con nuestros huéspedes.
Los Ranchos de Pascua nacieron en Canarias en el siglo XVI. Eran grupos musicales que recorrían los pueblos en el mes de noviembre para recoger donativos para celebrar la misa de difuntos. Esta tradición se llamó primero “Rancho de Ánimas”, y se extendió hasta la Navidad, por lo que ahora se llama “Rancho de Pascua”.
Los grupos interpretaban canciones acompañadas de instrumentos de cuerda, triángulos, campanas, el instrumento típico de Canarias “Timple” y panderetas, y durante la Navidad cantaban en la iglesia en la noche de Navidad, Año Nuevo y Reyes.
Esta costumbre se instauró en las islas de Lanzarote, Fuerteventura y Gran Canaria, aunque debido a las prohibiciones impuestas por la iglesia de que este tipo de grupos lleguen a cantar allí muchos de ellos cayeron en el olvido y también desaparecieron.

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Aunque en las Islas Canarias la primavera es eterna, la Navidad se celebra con el mismo entusiasmo que en todas partes. La Navidad en el archipiélago no es blanca, ni se espera ver a Papá Noel transportando sus regalos en trineo sobre la nieve; el sol sigue brillando, pero aun así estas fiestas son las más entrañables, familiares y llenas de tradiciones del año. La tradición se impone en la gastronomía de las islas, con numerosas recetas navideñas canarias con las que compartir estas importantes fechas en familia.
Las comidas típicas de la Navidad canaria incluyen todos los pilares de la gastronomía, desde pescados y carnes hasta aperitivos y dulces. Si además riega estos manjares con los magníficos vinos de las distintas denominaciones de origen de las Islas Afortunadas, el éxito será completo.
Si vas a celebrar una comida o cena de Navidad en Las Palmas, Santa Cruz de Tenerife, San Sebastián de la Gomera o cualquiera de las maravillosas ciudades y pueblos de Canarias, tienes un amplio abanico de alimentos y recetas para celebrar las fiestas con el aroma de la mejor tradición isleña.

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